Toamna aduce cu sine nu doar culori vibrante, ci și ocazia perfectă de a pregăti varza murată, un ingredient esențial pentru sarmale și alte preparate de sezon. Această rețetă tradițională nu doar că păstrează aroma și textura crocantă a verzei, dar oferă și un mod simplu de a conserva legumele pentru iarnă. În continuare, vă vom prezenta pașii necesari pentru a obține cea mai gustoasă varză murată la butoi.
Ingrediente necesare pentru murătura perfectă
Pentru a pregăti varza murată la butoi, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- 20–25 kg verze albe, îndesate și sănătoase
- Aproximativ 10–15 litri de apă, în funcție de cât este nevoie pentru umplerea butoiului
- Sare grunjoasă, neiodată – 40 g la 1 litru de apă
- 2–3 rădăcini de hrean
- 1 legătură mare de mărar uscat
- 1 căpățână de usturoi
- 2–3 foi de dafin
- 1 lingură boabe de piper
- 1 lingură boabe de muștar – opțional
- Câteva crenguțe de cimbru uscat
- 2–3 gutui – opțional, pentru aromă și o culoare frumoasă
- Câțiva știuleți de porumb uscat – opțional
Mod de preparare a verzei murate
Pirmul pas în prepararea verzei murate este alegerea verzelor. Alegeți verze tari, sănătoase și cât mai îndesate. Îndepărtați frunzele exterioare deteriorate și scobiți puțin cotorul fiecărei verze.
Într-un butoi de plastic destinat contactului cu alimentele, puneți pe fund câteva bucăți de hrean, mărar uscat, cimbru, usturoi, foi de dafin și boabe de piper. Așezați verzele cât mai strâns, cu cotorul în sus, iar printre ele adăugați hrean, mărar, gutui și, dacă doriți, câteva bucăți de porumb uscat.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
Restul se află pe pagina următoare.
