Pregătește foile de varză murată, îndepărtând nervurile groase. Taie-le în bucăți potrivite.
Ia câte o bucată de varză, pune o lingură din compoziția de carne cu orez și împachetează sarmaua cu grijă, introducând capetele în interior (exact cum se vede în imaginea de sus cu mâinile care modelează sarmaua).
3️⃣ Aranjarea în oală (sau vas de lut):
Toacă mărunt restul de varză murată care nu a fost folosită la împachetat.Descoperă arome
Pe fundul unei oale mari (sau al unui vas ceramic), așază un strat generos de varză tocată și bucățele de afumătură.
Așază sarmalele circular, în straturi ordonate, punând printre ele bucățele de afumătură și foi de dafin (așa cum se observă în imaginea cu oala plină).
4️⃣ Fierberea la foc mic:
Toarnă deasupra apă caldă și sucul de roșii (sau bulion) până când lichidul acoperă complet sarmalele.
Pune o oală pe aragaz sau introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 160-170°C, lăsând sarmalele să fiarbă înăbușit timp de 2-3 ore, până când varza devine untoasă, iar aromele s-au pătruns desăvârșit.Gustă Sarmale
💡 Sfaturi Utile:
🥣 Servire: Se servesc fierbinți, presărate cu mărar proaspăt, alături de o lingură mare de smântână grasă și un ardei iute, exact ca în farfuria din prezentare!
Restul se află pe pagina următoare.
