Descriere
Prăjitura combină un blat simplu în două culori (o parte vanilie, o parte cacao), cu iaurt și ulei pentru fructuozitate, un strat subțire de gem la mijloc și topping cu fulgi de cocos. Se coace ușor, se taie frumos și e potrivită pentru ocazii sau ceai.Produse brutărie
Ingrediente (tavă 20×30 cm — 12 porții)
4 ouă
200 g zahăr
200 ml iaurt natural (sau kefir)
120 ml ulei vegetal (sau 100 g unt topit)
1 linguriță extract vanilie
300 g făină
1 pliculeț praf de copt (≈ 10 g)
un praf de sare
30 g cacao neîndulcită (pentru partea de cacao)
150–200 g gem (de caise, gutui sau zmeură) — pentru stratul mijlociu
50–80 g fulgi de cocos pentru presărat + opțional 1 lingură cocos în aluat
zahăr pudră pentru decor (opțional)
Instrucțiuni — pași
Preîncălzește cuptorul la 175°C. Pregătește o tavă 20×30 cm: unge ușor și tapetează cu hârtie de copt.
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin cremoase și ușor deschise la culoare (2–3 minute cu mixerul).
Adaugă iaurtul, uleiul și extractul de vanilie; mixează ușor până se omogenizează.
Combină făina cernută cu praful de copt și sarea; încorporează treptat în amestecul umed, amestecând cu spatula până obții un aluat omogen.
Împarte aluatul în două boluri aproximativ egale. Într-un bol, adaugă 30 g cacao cernută și, dacă dorești, 1–2 linguri de zahăr în plus; amestecă ușor până obții compoziție uniformă (partea de cacao). În celălalt, poți încorpora 1 lingură fulgi de cocos pentru aromă (partea vanilie).
Toarnă în tavă alternativ: toarnă mai întâi jumătate din aluatul vanilie, nivelează ușor; întinde uniform gemul peste strat (lasă ~1 cm liber la margini) — sau poți pune gemul în dungi; apoi toarnă restul de aluat, combinând ușor marginile pentru un efect marmorat. Alternativ, toarnă straturi paralele: vanilie → cacao → vanilie etc. pentru aspect bicolor.
Restul se află pe pagina următoare.
