Ingrediente
2 căni de făină integrală de grâuDescoperă Rețete
Făina integrală conferă miezului o textură moale și pufoasă, oferind în același timp pâinii structura necesară. Poți înlocui o parte din făină cu cereale integrale dacă dorești o pâine mai densă și sățioasă.Produse brutărie
1 linguriță de sare
Sarea intensifică aroma și consolidează structura aluatului. De asemenea, ajută la echilibrarea dulceaței naturale a făinii.
1/2 linguriță de drojdie instant
Este necesară doar o cantitate mică de drojdie, deoarece aluatul crește lent, pe parcursul a câteva ore. Această fermentare lentă îmbunătățește atât aroma, cât și textura.
¾ cană de apă caldă
Apa caldă activează drojdia și hidratează aluatul. Apa trebuie să fie călduță, nu fierbinte.
1 lingură de amestec de semințe
Semințele de in, floarea-soarelui, susan și dovleac sunt excelente pentru coacerea pâinii. Această combinație adaugă savoare, o textură crocantă și nutrienți.Produse brutărie
1 linguriță de miere sau ulei de măsline (opțional)
Mierea adaugă o notă subtilă de dulceață, în timp ce uleiul de măsline asigură o pâine moale și hidratată.
Semințe suplimentare pentru presărat
Restul se află pe pagina următoare.
