Ceapa este deosebit de bogată în flavonoide polifenolice numite quercetină, un antioxidant puternic care previne eliberarea de histamină. Această legumă este cunoscută ca un aliment bogat în quercetină, pe care mulți o numesc „antihistaminic natural”.
Cel mai bun lucru este că quercetina din ceapă nu se degradează atunci când este
gătită la temperaturi scăzute. Când faci supă de ceapă, quercetina este transferată în bulion, ceea ce face ca supa de ceapă să fie un superaliment.
Un studiu recent pe animale a arătat că există o protecție mai mare împotriva stresului oxidativ la cei tratați cu ceapă galbenă în comparație cu animalele netratate.
Reduceți riscul de cancerDacă vrei să reduci riscul de cancer, cel mai bun lucru pe care îl poți face este să consumi ceapă. Această legumă conține o componentă numită quercetină, despre care s-a demonstrat că reduce tumorile . Persoanele
care consumă des ceapă, precum și alte legume care conțin allium, au un risc mai mic de a dezvolta multe tipuri de cancer.
Printre diferitele tipuri de cancer care pot fi prevenite prin consumul de ceapă se numără cancerul de prostată, de sân, ovarian, endometrial, colorectal, gastric, esofagian, laringian și renal.
Conform Asociației Naționale a Cepei, efectele inhibitorii ale consumului de ceapă asupra oamenilor au fost cercetate pe larg. Persoanele care consumă în mod regulat ceapă, comparativ cu cele care nu o fac, au un risc cu 50% mai mic
de a dezvolta cancer respirator, stomacal și digestiv .
Numeroase studii au demonstrat că puternicul compus cu sulf din ceapă inhibă carcinogeneza colonului și a rinichilor.
Cantitatea de ceapă necesară pentru a obține beneficii în combaterea cancerului nu a fost încă stabilită. Se recomandă între una și șapte porții de ceapă pe săptămână pentru a obține aceste beneficii protectoare. Alte studii sugerează că o porție de ceapă zilnic (o jumătate de cană) este suficientă.
Promovează sănătatea inimii
Sulful din ceapă are proprietăți anticoagulante și îmbunătățește profilurile lipidice ale sângelui. Compusul Allium
și disulfura de alil s-au dovedit a reduce duritatea vaselor de sânge prin îmbunătățirea eliberării de oxid nitric.
Aliul și disulfura de alil pot, de asemenea, inhiba formarea cheagurilor de trombocite, pot scădea tensiunea arterială și pot ajuta la reducerea riscului de boală coronariană, boală vasculară periferică și accident vascular cerebral. În plus, quercetina din ceapă oferă proprietăți antiinflamatorii și antioxidante care promovează sănătatea inimii.
Curăță organismulCurăță organismul
Un alt beneficiu al cepei este capacitatea sa de a preveni retenția de lichide datorită conținutului scăzut de potasiu și sodiu. Acest
Restul se află pe pagina următoare.
