Pui-vegetație
Lucerna este foarte convenabilă la sfârșitul sezonului, când majoritatea legumelor mele nu mai sunt foarte proaspete.Fructe proaspete
(Apropo, nu vă lăsați păcăliți de metoda nesigură adoptată de fabricile de ouă și nu vă hrăniți găinile cu porumb. Deși porumbul poate da gălbenușurilor acea frumoasă culoare aurie, are o valoare nutritivă redusă.)
După câteva săptămâni, te vei obișnui atât de mult să vezi gălbenușuri portocalii (la fel cum majoritatea dintre noi suntem obișnuiți să vedem gălbenușuri de culoarea ouălor) încât vei uita chiar și că și-au schimbat culoarea. Cumpără ouă din magazin și sparge-le într-un bol cu ouăle de la noi – vei fi uimit să vezi diferența!
Când vine vorba de gălbenușuri de ou, culoarea este determinată de dieta găinii, nu de rasă (coloranții artificiali nu sunt permiși) sau de prospețimea oului. Dietele bogate în plante verzi, porumb galben, lucernă și alte plante care conțin xantofile (nuanțe galben-portocalii) vor produce un galben mai închis. Dietele pe bază de grâu sau orz produc gălbenușuri galben pal; găinile hrănite cu mălai alb produc gălbenușuri aproape incolore.
Găinile crescute în libertate pot avea acces la hrană mai pigmentată, ceea ce le permite să producă ouă cu gălbenușuri mai închise la culoare. Potrivit American Egg Board, consumatorii din Statele Unite preferă, în general, gălbenușurile aurii.
În cele din urmă, întreabă-l despre crescătorul tău și despre dieta găinilor sale.
Restul se află pe pagina următoare.
