Spală bine dovleceii, taie-le capetele și curăță-i ușor de coajă în dungi (opțional). 🥒
Taie fiecare dovleac în jumătate (dacă sunt lungi) și scobește ușor miezul cu o linguriță sau un cuțit special, lăsând un fund solid.
Pune miezul scobit într-un bol și zdrobește-l bine cu o furculiță. 🍴
2. Prepararea umpluturii cremoase:
Într-un bol mare, pune carnea tocată, orezul spălat, ceapa tocată, morcovul ras și oul. 🥩
Adaugă miezul de dovleac zdrobit (care
va aduce multă hidratare umpluturii). 🥒
Pune mărarul și pătrunjelul tocat mărunt, apoi condimentează generos cu sare, piper și cimbru.
Amestecă bine compoziția cu mâna până se omogenizează. 🥣
3. Umplerea și așezarea în oală:
Umple fiecare tub de dovleac cu amestecul de carne, fără a presa foarte strâns (orezul se va umfla la fiert). 🧆
Așază dovleceii umpluți în picioare sau culcați într-o oală adâncă sau într-o tavă pentru cuptor.
4. Prepararea sosului și fierberea:
Amestecă roșiile pasate cu usturoiul pisat, puțină sare, uleiul și apă caldă. 🍅
Toarnă sosul în oală peste
dovlecei, astfel încât să fie acoperiți pe jumătate.
Acoperă oala cu un capac (sau folie de aluminiu dacă folosești cuptorul) și lasă să fiarbă la foc mic timp de 40–45 de minute până când dovleceii și carnea sunt pătrunse perfect. 🔥
💡 Sfat util: Servește dovleceii umpluți fierbinți, cu o lingură generoasă de smântână proaspătă și puțin mărar presărat deasupra! 🥛🌿✨
Restul se află pe pagina următoare.
