usucă bine cireșele;
trece-le ușor prin făină;
folosește fructe ferme;
nu adăuga o cantitate prea mare.
Variante ale rețetei
Această prăjitură poate fi preparată și cu alte fructe de sezon:Comandă Desert
vișine;
afine;
zmeură;
caise;
piersici;
prune;
căpșuni.
Idei pentru un plus de aromă
coajă rasă de lămâie;
coajă de portocală;
scorțișoară;
fulgi de migdale;
ciocolată albă;
ciocolată neagră.
Greșeli frecvente
Blatul nu crește
Praful de copt este expirat.
Ouăle nu au fost mixate suficient.
Făina a fost încorporată prea energic.
Cuptorul a fost deschis prea devreme.
Crema este prea lichidă
Ricotta trebuie scursă bine înainte de utilizare dacă are un conținut ridicat de zer.Gustă brânzeturi
Prăjitura este uscată
Timpul de coacere a fost prea mare.
S-a folosit prea multă făină.
Temperatura cuptorului a fost prea ridicată.
Cum se păstrează
Prăjitura se păstrează la frigider, într-o caserolă închisă sau acoperită cu folie alimentară. Rămâne proaspătă timp de 3-4 zile și poate fi lăsată 15-20 de minute la temperatura camerei înainte de servire.Comandă Desert
Întrebări frecvente
Pot folosi cireșe congelate?
Da. Este recomandat să fie dezghețate și bine scurse înainte de utilizare.
Pot înlocui ricotta?
Da. Poți folosi brânză de vaci bine scursă și mixată fin sau mascarpone.
Pot reduce cantitatea de zahăr?
Da. Dacă cireșele sunt foarte dulci, poți reduce zahărul cu aproximativ 20-30 g.Descoperă arome
Ce tavă este recomandată?
O tavă de aproximativ 22×22 cm sau una dreptunghiulară de dimensiuni similare este ideală.
Se poate prepara cu o zi înainte?
Da. După câteva ore petrecute la frigider, aromele se combină și mai bine, iar crema devine mai fină.
Concluzie
Prăjitura pufoasă cu ricotta și cireșe este unul dintre cele mai reușite deserturi de sezon. Blatul aerat, crema delicată și fructele proaspete formează o combinație echilibrată, potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru ocazii speciale.Gustă brânzeturi
Rețeta este simplă, ușor de adaptat și nu necesită ingrediente sofisticate. Respectând pașii de preparare și câteva sfaturi practice, vei obține de fiecare dată un desert gustos, aspectuos și apreciat de toți cei care îl vor gusta
Restul se află pe pagina următoare.
