Arome echilibrate – nu sunt nici prea dulci, nici fade.
Versatilitate – pot fi adaptate pentru orice ocazie, de la micul dejun până la deserturi festive.
Ingrediente necesare pentru gogoși pufoase
Aluat:
500 g făină albă tip 000 (pentru un aluat fin și elastic)
250 ml lapte călduț
80 g zahăr
2 ouă mari (temperatura camerei)
50 g unt topit
25 g drojdie proaspătă sau 7 g drojdie uscată
1 plic zahăr vanilat
Coaja rasă de la 1 lămâie
1 praf de sare
Pentru prăjire:
Ulei rafinat (aprox. 500 ml)
Rețetă de gogoși căutată chiar și de bucătarii profesioniști nr. 1
Pentru decor:
Zahăr pudră vanilat, glazură de ciocolată sau gem pentru umplut
Cum să faci cele mai pufoase gogoși – Pași detaliați
1. Activarea drojdiei
Activarea drojdiei este un pas crucial pentru a obține un aluat aerat.
Amestecă drojdia cu 3 linguri de lapte călduț și 2 linguri de zahăr.
Lasă amestecul 10 minute, până se formează o spumă bogată.
2. Pregătirea aluatului
Într-un bol încăpător, cerne făina pentru a evita cocoloașele.
Restul se află pe pagina următoare.
