💡 Evită curentul de aer. Poți pune vasul în cuptorul ușor încălzit și apoi oprit.
3️⃣ Formarea aluatului
După ce a crescut, adaugă restul de făină și amestecă până obții un aluat moale.
Lasă din nou la crescut, acoperit, într-un loc cald.
4️⃣ Frământarea
După aproximativ 15 minute, răstoarnă aluatul pe masa presărată cu făină și frământă ușor.
Dacă e lipicios, mai adaugă puțină făină, dar nu în exces — aluatul trebuie să rămână moale.
5️⃣ Dospirea finală
Formează o bilă din aluat, acoper-o cu un vas mare încălzit și las-o să crească aproximativ 30 de minute, până își mărește bine volumul.
300 ml lapte călduț
10 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
500 g făină albă
🌰 Pentru umplutura de nucă
300 g nuci măcinate
100 g zahăr
1 plic zahăr vanilat
200 ml lapte fierbinte
(Varianta tradițională a bunicii era cu 500 g nuci și 150 g zahăr, pentru un gust mai intens.)
👩🍳 Mod de preparare
1️⃣ Baza pentru aluat
Amestecă gălbenușurile cu zahărul, zahărul vanilat și sarea. Adaugă uleiul, smântâna și laptele călduț.
Pune vasul pe foc mic doar cât să devină ușor călduț, nu fierbinte.
Restul se află pe pagina următoare.
