Această cremă de vanilie este una dintre acele rețete simple pe care merită să le ai la îndemână.
Se prepară din ingrediente obișnuite și poate fi folosită pentru torturi, prăjituri cu foi, eclere, tarte sau alte deserturi de casă
Untul adăugat la final îi oferă o textură mai fină și mai cremoasă, iar vanilia completează gustul.
Ingrediente
2 ouă
1 cană zahăr
2 linguri făină
2 căni lapte
100 g unt
1 linguriță esență de vanilie sau vanilie după gust
Mod de preparare
1. Pregătește baza
Sparge ouăle într-un bol încăpător.
Adaugă zahărul și amestecă bine cu un tel până când compoziția devine omogenă și ușor spumoasă.
Nu este necesar ca zahărul să se dizolve complet în această etapă, deoarece se va topi în timpul încălzirii.
2. Adaugă făina
Cerne făina și încorporeaz-o treptat în amestecul de ouă și zahăr.
Amestecă bine pentru a nu rămâne cocoloașe.
3. Toarnă laptele
Adaugă laptele puțin câte puțin, amestecând continuu cu telul.
Cumpără Lactate
În acest fel, compoziția va rămâne uniformă și fină.
4. Gătește crema
Pune bolul deasupra unui vas cu apă fierbinte, având grijă ca fundul bolului să nu atingă apa.
Gătește crema la bain-marie, amestecând permanent, până când începe să se îngroașe.
Procesul poate dura ceva mai mult decât gătirea directă pe foc, dar avantajul este că temperatura crește mai lent și riscul ca ouăle să se coaguleze brusc este mai mic.
Crema este gata când devine suficient de densă încât să acopere spatula
5. Adaugă untul
Pune untul în crema fierbinte și amestecă până când se topește complet și se încorporează.
Crema va deveni mai fină, lucioasă și catifelată.
6. Las-o să se răcească
Postări similare:
Prăjituri delicioase: Rețete pentru toate gusturile
Crema de ciocolată fină și cremoasă pentru deserturi…
Prăjitură cu foi și cremă fiartă de cacao – Rețeta…
5 Rețete Delicioase de Desert Rece Fără Coacere
Leave a Comment Cancel reply
Acoperă suprafața cremei cu folie alimentară pusă direct în contact cu ea.
Astfel, nu se va forma pojghiță.
Restul se află pe pagina următoare.
