Budincă de Legume la Cuptor: Rețeta Simplă, Delicioasă și Sănătoasă ✨
Căuți o idee rapidă, gustoasă și plină de vitamine pentru prânz sau cină? Budinca de legume la cuptor este răspunsul perfect! Este un preparat extrem de versatil, cremos și aromat, care îi va cuceri chiar și pe cei mai pretentioși membri ai familiei (da, chiar și pe copii care evită de obicei legumele! ).
Această rețetă este excelentă pentru a folosi legumele rămase prin frigider și poate fi servită atât caldă, cât și rece, fiind perfectă și pentru pachetul de la birou sau școală.Descoperă Rețete
De ce vei iubi această rețetă?
⏱️ Rapidă și ușoară: Ai nevoie de doar 15 minute de pregătire!
Bogată în nutrienți: O explozie de vitamine, fibre și culori.
Cremoasă și delicioasă: Combinația dintre ouă, smântână și cașcaval creează o textură irezistibilă.
Economică: Rețeta ideală pentru a reduce risipa alimentară.
Ingrediente Necesare
Descoperiți mai multe
Bread
pâine
pâinea
Pentru o tavă de aproximativ 20×30 cm (circa 4-6 porții):
Legumele:
Broccoli: 1 buchet mic (aprox. 200g)
Conopidă: 1/2 buchet mic (aprox. 200g)
Morcov: 1 bucățică mare (dat pe răzătoare sau tăiat rondele)
Ardei gras roșu: 1 bucată (tăiat cubulețe)
Mazăre (opțional): 100g (proaspătă sau congelată)
Ceapă verde sau uscată: 1 bucată (tocată mărunt)
Amestecul cremos:
Ouă: 4 bucăți mari
Smântână (min. 20% grăsime) sau iaurt grecesc: 200g
Lapte: 100ml
Cașcaval ras (sau mozzarella/telemea): 150g
Făină sau griș: 2-3 linguri (pentru legare)
Ulei de măsline: 2 linguri
Praf de copt: 1/2 linguriță
Condimente:
Sare și piper: după gust
Usturoi pisat: 1-2 căței
Verdețuri proaspete: mărar și pătrunjel tocat mărunt
Nucșoară (opțional): un praf (oferă o aromă deosebită)
Mod de Preparare (Pas cu Pas)
Pasul 1: Pregătirea legumelor
Spală bine toate legumele. Rupe broccoli și conopida în buchețele mici.
Pune o oală cu apă și un praf de sare la fiert. Când apa clocotește, adaugă broccoli, conopida și morcovul și opărește-le (blanșează-le) timp de 3-4 minute.
Scurge legumele foarte bine de apă și trece-le prin apă rece pentru a-și păstra culoarea vibrantă.
Pasul 2: Pregătirea compoziției de ou
Într-un bol mare, bate cele 4 ouă cu un praf de sare și piper.
Adaugă smântâna (sau iaurtul), laptele și uleiul de măsline. Amestecă bine cu un tel.
Încorporează făina (sau grișul) și praful de copt, având grijă să nu rămână cocoloașe.
Adaugă jumătate din cantitatea de cașcaval ras, usturoiul pisat și verdețurile tocat mărunte.
Pasul 3: Asamblarea budincii ️
Restul se află pe pagina următoare.
