🥛 Smântână de Casă Densi și Cremoasă din Lapte: Rețeta Rapidă de 1 Oră!
În imaginea prezentată se observă opt borcane din sticlă umplute cu o smântână densă, albă și cremoasă, unul dintre borcane fiind culcat pe o parte pentru a arăta textura fermă și fină a preparatului. Imaginea poartă textul: „NU MAI CUMPĂR SMÂNTÂNĂ: Îl fac eu în 1 oră, din 1 litru de lapte.” 🥛
✨🥣
Informații Rețetă / PreparatDescoperă Rețete
⏱️ Timp de pregătire: 15 minute
♨️ Timp de gătire / reducere: 45 minute
⏳ Timp total: 1 oră
📊 Dificultate: Foarte ușoară
🥣 Cantitate: aprox. 400–500 g smântână de casă
Ingrediente (Conform preparatului din imagine! 📸)
🥛 1 litru lapte gras (de preferat lapte proaspăt de vacă/țară, min. 3.5% grăsime sau lapte nepasteurizat)
🧈 100 g unt gras (min. 82% grăsime, adăugat pentru a spori conținutul de grăsime și cremozitatea)
🍋 1 lingură zeamă de lămâie sau oțet alb (opțional, pentru coagulare/fermentare rapidă)
🧂 1 praf de sare
Mod de Preparare Pas cu Pas
Încălzirea laptelui și a untului 🥛🧈:
Toarnă 1 litru de lapte într-o cratiță și adaugă untul tăiat cubulețe.
Pune cratița pe foc mediu și amestecă până când untul se topește complet și laptele ajunge aproape de punctul de fierbere (fără să dindă în clocot violent).
Emulsionarea compoziției 🥣:
Ieși cratița de pe foc și toarnă amestecul cald de lapte și unt într-un blender vertical sau folosește un mixer vertical de mână.
Restul se află pe pagina următoare.
