Pentru înghețarea brânzei cremă
Cremă de brânză
Unt nesărat
Zahăr pudră
Extract de vanilie
Lapte (opțional pentru consistență)
Instrucțiuni
Începeți prin a pregăti aluatul.
Într-un vas de amestecare, combinați lapte cald, zahăr și drojdie. Lăsați amestecul să stea câteva minute până devine spumos. Acest pas activează drojdia și ajută aluatul să crească corect.
Odată ce amestecul de drojdie este gata, adăugați ouă şi unt topit, amestecând până la combinare.
Adăugați treptat făină și sare, amestecând până când aluatul începe să se formeze.
Transferati aluatul pe o suprafata infainata si framantati-l pana devine neted și elastic, care de obicei durează aproximativ 10 minute.
Se aseaza aluatul intr-un vas uns, se acopera cu un prosop, si se lasa sa creasca intr-un loc cald pentru cam o oră, sau până când își dublează dimensiunea.
În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura amestecând zahăr brun și scorțișoară într-un castron. Nucile se toaca in bucati mici.
După ce aluatul a crescut, loviți-l ușor în jos și rulați-l într-un dreptunghi mare.
Untul topit se unge peste aluat, apoi se presara uniform amestecul scortisoara-zahar pe suprafata, urmat de nucile tocate.
Pornind dintr-o parte lungă, rulați strâns aluatul într-un buștean.
Tăiați bușteanul în rulouri de dimensiuni egale folosind un cuțit ascuțit sau o ață dentară.
Asezati rulourile intr-un vas de copt uns, lasand spatiu intre ele pentru expansiune.
Coacerea rulourilor
Acoperiți vasul de copt cu un prosop sau o folie de plastic și lăsați rulourile să crească din nou timp de aproximativ 30 de minute. Această a doua creștere ajută la crearea de rulouri moi și aerisite.
Preîncălziți cuptorul în acest timp.
Coaceţi rulourile până se întorc maro auriu și sunt gătite. Aroma bogata de scortisoara si unt iti va umple bucataria atunci cand sunt gata.
Pregătiți înghețarea cu cremă de brânză
În timp ce rulourile se coc, pregătiți glazura.
Bate înmuiat cremă de brânză și unt împreună până la omogenizare și cremoasă.
Adăugați treptat zahăr pudră, amestecând până când glazura devine ușoară și pufoasă.
Restul se află pe pagina următoare.
