Hai să preparăm Polpetine de pui cu cartofi în crustă crocantă
Ingrediente:
1,5 kg copanele de pulpe de pui
1 kg de cartofi
200 g cașcaval
1 legătură de pătrunjel
1 linguriță praf de usturoi
1 linguriță de boia
Sare și piper după gust
Ingrediente pentru împănat și prăjit:
4-5 ouă
150 g făină albă
200-250 g pesmet
1 linguriță de oregano uscat
1/2 linguriță praf de usturoi
1/2 linguriță boia
Sare și piper după gust
6-700 ml ulei de floarea soarelui
Mod de preparare:
Dăm cașcavalul pe răzătoarea cu ochiuri mari.
Tocăm pătrunjelul mărunt.
Spălăm bine cartofii și îi punem la fiert în coajă cu sare până se înmoaie bine.
Cartofi la cuptor cu bacon și cașcaval
Zdrobim cartofii cu un tel sau cu un pasoar de alcătuiri până obținem un piure mai zgrunțuros, nu trebuie să fie foarte fin. Dăm deoparte să se răcească.
Polpetine de pui cu cartofi în crustă crocantă
Curățăm copanele de eventualele pene și le punem la fiert într-o oală cu apă și sare. Nu trebuie multă apă decât să acopere bine copanele.
Ezoic
Polpetine de pui cu cartofi în crustă crocantă
Curățăm carnea de pe os și o tocăm grosier, iar oasele le spălăm bine
Polpetine de pui cu cartofi în crustă crocantă
Într-un castron punem cartofii, carnea, condimentele, jumătate din cantitatea totală de cașcaval, pătrunjelul și amestecăm bine. Dacă compoziția este foarte cerem de moale, mai putem adăuga 1-2 linguri de pesmet.
Polpetine de pui cu cartofi în crustă crocantă
Batem ouăle împreună cu condimentele și le dăm deoparte.
Restul se află pe pagina următoare.
