🥛 280-290 ml lapte de soia călduț (cât să nu frigă degetul)
🌻 60 ml ulei de floarea-soarelui
🍬 40 g zahăr (2 linguri cu vârf)
🍞 7 g drojdie uscată (un pliculeț) sau 20 g drojdie proaspătă
👉 un vârf de cuțit de turmeric, pentru culoare
🍊 coaja rasă de la o portocală mică
🧂 o jumătate de linguriță rasă de sare (circa 3 g)
🌿 2 lingurițe esență de vanilie
💧 Pentru sirop: 500 ml apă, 250 g zahăr, 1 lingură esență de vanilie, 1 linguriță esență de rom
🍦 Pentru umplutură: 350 ml frișcă vegetală lichidă, rece de la frigider
🍬 2-3 linguri zahăr pudră (doar dacă frișca nu e deja îndulcită)
🍒 gem de vișine sau de zmeură, pentru uns deasupra
Mod de preparare 👩🍳
👉 Pune drojdia într-o cană cu o lingură de zahăr, două linguri de făină și 5-6 linguri de lapte de soia călduț. Amestecă, acoperă și las-o deoparte 5-10 minute, până face spumă frumoasă deasupra — semn că drojdia e bună și treaba merge înainte.
👉 Restul de lapte călduț amestecă-l cu zahărul rămas, esența de vanilie, coaja rasă de portocală și vârful de cuțit de turmeric, până se topește zahărul. 🍊
👉 Într-un castron încăpător pune cele 300 g de făină cu sarea, toarnă maiaua crescută și laptele aromat și frământă 3-4 minute. Adaugă apoi uleiul și mai frământă 2 minute, până se încorporează tot. Aluatul iese moale și lipicios — așa trebuie să fie, nu mai adăuga făină!
👉 Acoperă castronul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit, la loc cald, 45-60 de minute, până își dublează volumul.
Restul se află pe pagina următoare.
