Curățăm legumele și le spălăm.Fructe proaspete
Morcovii și ardeiul gras le tăiem julienne.
Ceapa și usturoiul le tocăm mărunt.
Punem chimenul în oală la foc mic fără grăsime sau altceva și îl tot amestecăm până începe să pocnească ușor.
Adăugăm uleiul și mai prăjim 1 minut.
Supă Ungurească de chimen cu ouă și crutoane ca-n Ardeal
Punem toate legumele, foaia de dafin și un praf de sare. Călim la foc mic pentru 10 minute.
Ezoic
Supă Ungurească de chimen cu ouă și crutoane ca-n Ardeal
Adăugăm făina și amestecăm până nu se mai vede urme de făină crudă.
Supă Ungurească de chimen cu ouă și crutoane ca-n Ardeal
Turnăm supa de legume în fir subțire peste și amestecăm constant pentru a nu face cocoloașe.
Supă Ungurească de chimen cu ouă și crutoane ca-n Ardeal
Punem boiaua și fulgii de ardei și continuam să fierbem la foc mediu pentru încă 5 minute.
Supă Ungurească de chimen cu ouă și crutoane ca-n Ardeal
Adăugăm ouăle sub ce formă ne dorim, bătute, ochiuri sau în ambele feluri. Important e ca atunci când le adăugați întregi să lăsați focul exclusiv la minim, vă apropriați cu oul de supă și îi dați drumul ușor. Astfel se va păstra cat mai intact.
Supă Ungurească de chimen cu ouă și crutoane ca-n Ardeal
Supă Ungurească de chimen cu ouă și crutoane ca-n Ardeal
Restul se află pe pagina următoare.
