👉 Am folosit aceste ingrediente:
Pentru blat:
🥚 5 gălbenușuri
🥚 5 albușuri
🍬 180 g zahăr
🥜 120 g miez de nucă măcinat
🌾 220 g făină
👉 1 plic praf de copt (10 g)
🍫 1 lingură cacao
👉 un vârf de cuțit de sare
🍊 coaja rasă de la o portocală mică
💧 7-8 linguri de apă
Pentru cremă:
🥚 4 gălbenușuri
🥛 300 ml lapte
🌾 70 g făină
🧈 200 g unt moale (la temperatura camerei)
🍬 120 g zahăr pudră
🌿 1 linguriță extract de vanilie (sau semințele de la un baton)
🥃 1 lingură de rom (opțional)
Pentru bezeaua de deasupra:
🥚 4 albușuri
🍬 180 g zahăr
🍋 zeama de la o jumătate de lămâie
Pentru decor:
🍫 40-50 g ciocolată (amăruie sau cu lapte), rasă
Mod de preparare 👩🍳
nucă și bezea 🍰🥜
1️⃣ Pune cuptorul la 180°C, cu căldură sus-jos, ca să fie bine încins când torni aluatul. Tapetează cu hârtie de copt o tavă de vreo 34×22 cm.
2️⃣ Bate albușurile pentru blat cu vârful de sare, până se face o spumă tare, care ține vârf pe telul ridicat.
3️⃣ Separat, freacă gălbenușurile cu zahărul până se deschid la culoare și se fac spumoase. Toarnă apa lingură cu lingură și mai amestecă puțin. 🥚
4️⃣ Adaugă nuca măcinată, cacaua și coaja de portocală, apoi cerne de
Restul se află pe pagina următoare.
